Gewürztraminer Auslese

Wie schmeckt die Gewürztraminer Auslese?

In einem warmen, leuchtenden Goldgelb mit bernsteinfarbenen Glanzlichtern funkelt die Gewürztraminer Auslese im Glas. Bereits das erste Hineinschnuppern gleicht einem Spaziergang durch einen orientalischen Rosengarten: Intensive Aromen von frischen Rosenblättern, saftiger Litschi und kandierter Bitterorange verbinden sich harmonisch mit Nuancen von Maracuja, getrockneten Feigen, Nelken und einer feinen Spur von würzigem Ingwer.

Am Gaumen zeigt sich dieser edelsüße Prädikatswein vollmundig, samtig und von dichter Viskosität. Die natürliche, konzentrierte Fruchtsüße wird durch eine feingliedrige, animierende Säure und eine noble Würze strukturiert, wodurch der Wein herrlich geschmeidig wirkt, ohne seine Spannung zu verlieren. Im schier endlosen Nachhall verweilen süße Tropenfrüchte, floraler Blütenhonig und feine Kräuternoten. Ein majestätischer Weißwein für echte Genießer.

Welches Essen passt zur Gewürztraminer Auslese?

Dank ihres unverwechselbaren Buketts und der harmonischen Edelsüße ist die Gewürztraminer Auslese ein genialer kulinarischer Partner für intensive, aromatische Geschmackserlebnisse:

• Kräftiger Rotschmierkäse: Das weltberühmte Parade-Pairing! Harmoniert perfekt mit elsässischem Munsterkäse, Maroilles, Epoisses oder cremigem Taleggio serviert mit Kümmelbrot.
• Würzige orientalische & nordafrikanische Küche: Eine sensationelle Begleitung zu einer marokkanischen Lamm-Tagine mit getrockneten Pflaumen, indischem Korma oder würzigem Biryani.
• Feines Geflügel mit fruchtigen Saucen: Exzellent zu rosa gebratener Entenbrust mit Orangen-Kardamom-Jus oder Wachteln mit karamellisierten Weintrauben.
• Herbstliche Desserts & Gebäck: Passt fantastisch zu lauwarmem Birnen-Crumble mit Walnüssen, süßer Quitten-Tarte oder feinen Pistazien-Baklava.

Zu welchen Anlässen passt die Gewürztraminer Auslese?

• Zu intimen Gesprächen: Wenn es mit dem Lieblingsmenschen wieder tiefgründig wird und die Seele einen Gaumenschmeichler benötigt.
• Exotische Gourmet-Abende: Wenn du mit Freunden fernöstliche oder marokkanische Gerichte zelebrierst und einen Wein suchst, der den Gewürzen selbstbewusst begegnet.
• Besinnliche Meditationsmomente: Als wärmender, edler Solist für ruhige Stunden am Kamin oder beim Lesen eines guten Buches.

Was macht die Gewürztraminer Auslese besonders?

Gewürztraminer ist eine der ältesten und edelsten Rebsorten der Welt, die allerhöchste Ansprüche an Weinberg und Winzer stellt. Am sonnenverwöhnten Zornheimer Berg finden die anspruchsvollen Reben auf kalkreichen Lössböden perfekte Bedingungen, um ihr legendäres Aromenspektrum vollständig auszubilden.

Als edles Aushängeschild der Fundament-Linie von Schittler-Becker lassen wir den Trauben für diese Auslese extra viel Zeit am Rebstock. Nur vollreife, hocharomatische Trauben werden bei der Ernte behutsam selektiert. Im Keller sorgt eine temperaturgezügelte Gärung im Edelstahltank dafür, dass die feinen, flüchtigen ätherischen Blütenöle der Beerenschale vollständig bewahrt bleiben. Das Ergebnis ist ein traditioneller Prädikatswein von zeitloser Klasse und tiefem Charakter.

Auf einem Blick: Gewürztraminer Auslese

Häufig gestellte Fragen zur Gewürztraminer Auslese (FAQ)