Edler Sekt von Julia Schittler
Feinperlige Spitzenklasse
Wenn Handwerk zur Perle wird: Die Schaumweinkunst von Julia Schittler
Ein außergewöhnlicher Sekt ist kein Zufall, sondern das Ergebnis von Geduld, Leidenschaft und kompromissloser Handwerkskunst. In unserer Sekt-Kollektion widmen wir uns der Krönung des Weinbaus: Der Veredelung unserer besten rheinhessischen Grundweine zu feinperligem Winzersekt nach der klassischen Methode der traditionellen Flaschengärung (Méthode Traditionnelle).
Am Zornheimer Berg profitieren unsere Reben von kalkreichen Böden, dem sonnenverwöhnten Hochplateau und kühlen Abendwinden. Dieses besondere Mikroklima schenkt den Trauben eine feingliedrige, lebendige Säurestruktur und eine glasklare Frucht – das perfekte Fundament für Schaumweine mit Tiefgang, Schmelz und nobler Eleganz.
Im Mittelpunkt: Unser Pinot Blanc Sekt Brut – Eleganz in Reinkultur
Unser absoluter Star im Schaumweinkeller ist der Julia Schittler Pinot Blanc Sekt Brut. Weißburgunder zählt zu den edelsten Burgundersorten und läuft auf unseren kalkgeprägten Lagen zur Höchstform auf:
- Traditionelle Flaschengärung: Die zweite Gärung vollzieht sich langsam und behutsam direkt in jeder einzelnen Flasche.
- Langes Lager auf der Feinhefe: Während der monatelangen Reifezeit auf der Hefe entsteht die samtig-cremige Textur, die von zarten Noten von frisch gebackenem Brioche, reifem gelbem Apfel und feinster Haselnuss begleitet wird.
- Cremig-feines Mousseux: Am Gaumen begeistert der Pinot Blanc mit einer lebendigen, seidigen Perlage, die zart schmilzt und in ein mineralisch-kühles, langes Finale übergeht.
- Der vollendete Allrounder: Ob als stilvoller Aperitif für festliche Empfänge oder als eleganter Begleiter zu Meeresfrüchten, Geflügel und hellem Fleisch - dieser Sekt setzt Maßstäbe.
Feine Rarität: Julia Schittler Rosé Brut
Neben unserem Pinot Blanc präsentieren wir dir mit dem Julia Schittler Rosé Brut eine streng limitierte Schaumwein-Spezialität:
- 100 % Spätburgunder: Gekeltert aus Pinot-Noir-Trauben von unseren Südhanglagen.
- 6 Monate Hefelager: Ein halbes Jahr auf der Feinhefe schenkt diesem Rosé-Schaumwein seine harmonische Dichte und Struktur.
- Charmante Beerenfrucht: Zarte Aromen von wilden Waldhimbeeren, frischen Erdbeeren und feiner Kirsche tanzen mit lebendiger Frische über die Zunge.
- Limitiertes Genuss-Highlight: Aufgrund der kleinen Produktionsmenge ist dieser Rosé Brut ein exklusiver Geheimtipp für besondere Stunden und sommerliche Feiern.
Unsere Winzersekte im direkten Überblick
| Sekt & Stilistik | Rebsorte & Terroir | Ausbaumethode & Hefelager | Geschmacksprofil & Mousseux | Serviertemperatur & Speisenempfehlung |
|---|---|---|---|---|
| Julia Schittler Pinot Blanc Sekt Brut | 100 % Pinot Blanc (Weißer Burgunder); Kalkadern am Zornheimer Berg | Traditionelle Flaschengärung, langes Hefelager | Gelber Apfel, zarter Schmelz, feine Brioche-Noten & Haselnuss; seidiges Mousseux mit kühler Kalk-Mineralik | 7–9 °C Perfekt zu Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc, gebeiztem Saibling, feinem Geflügel & festlichen Anlässen |
| Julia Schittler Rosé Sekt Brut (Limitiert) | 100 % Spätburgunder (Pinot Noir); windoffene Südhanglagen am Zornheimer Berg | Traditionelle Flaschengärung, 6 Monate Reife auf der Feinhefe, handgerüttelt | Wilde Waldhimbeeren, frische Erdbeeren & reife Kirsche; feinperlig, lebendig & animierend mit charmantem Beeren-Finish | 6–8 °C Hervorragend als Aperitif für gesellige Abende, zu Lachs-Crostini, feinen Canapés & sommerlichen Salaten |
Tipps von Winzerin Julia: So zelebrierst du handgerüttelten Winzersekt
Richtige Temperatur wählen: Serviere den Pinot Blanc Sekt Brut bei 7 bis 9 °C, damit sich die komplexen Brioche- und Burgunderaromen voll entfalten. Den fruchtbetonten Rosé Brut genießt du am besten gut gekühlt bei 6 bis 8 °C.
Passendes Glas: Verwende ein nach oben leicht zulaufendes Weißweinglas anstelle einer flachen Sektschale oder einer Sektflöte. Durch den größeren Kelch atmet der Schaumwein ideal, während das Mousseux langanhaltend perlt.
Behutsam öffnen: Halte den Korken fest und drehe langsam den Flaschenboden. Das sanfte Entweichen des Drucks schont die Perlage und garantiert maximalen Schaumweingenuss im Glas.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Sekt von Julia Schittler
Was zeichnet den Julia Schittler Pinot Blanc Sekt Brut aus?
Unser Pinot Blanc Sekt Brut wird zu 100 % aus Weißburgunder-Trauben vom Zornheimer Berg gekeltert. Durch die traditionelle Flaschengärung und die lange Reife auf der Feinhefe besticht er mit cremig-feinem Mousseux, kühler Kalkstein-Mineralik sowie feinen Aromen von gelbem Apfel und Brioche.
Worin unterscheidet sich der Pinot Blanc Brut vom Rosé Brut?
Der Pinot Blanc Brut fokussiert sich auf burgundische Finesse, Schmelz und dezent nussige Brioche-Noten als vielseitiger Speisenbegleiter und Festtagssekt. Der in begrenzter Menge hergestellte Rosé Brut basiert auf Spätburgunder, reifte sechs Monate auf der Hefe und betont frische rote Beerenaromen von Erdbeere und Himbeere als fruchtig-eleganter Aperitif.
Was bedeutet traditionelle Flaschengärung bei Winzersekt?
Bei der traditionellen Flaschengärung (Méthode Traditionnelle) findet die zweite Gärung direkt in der einzelnen Glasflasche statt. Der Sekt verweilt viele Monate auf der Feinhefe, wird dann schonend gerüttelt und anschließend degorgiert, was für die außergewöhnlich feine und beständige Perlage sorgt.
Wie lange kann man Winzersekt lagern?
Stehend an einem kühlen (10–14 °C), dunklen und erschütterungsfreien Ort gelagert, behalten unsere Winzersekte ihre volle Frische, Frucht und feine Perlung problemlos über 2 bis 3 Jahre.