Handwerklicher Weißwein vom Zornheimer Berg
Rheinhessens weiße Spitzenklasse
28,00 €
30,00 €
Willkommen im Weißwein-Paradies: Herkunft, Frische & unverwechselbarer Charakter
Weißwein aus Rheinhessen ist weltberühmt. Doch auf dem Zornheimer Berg bekommt er seine ganz eigene, unverwechselbare Stimme. Hier treffen sonnenverwöhnte Hochplateaus auf kühle Abendwinde, mineralische Kalkadern und uralte Tonmergelböden mit fossilen Meeresablagerungen.
In der Weißwein-Kollektion von Julia Schittler vereinen wir das Beste aus zwei Welten: Traditionelles Winzerhandwerk mit spontaner Gärung und feinem Fassausbau auf der einen Seite sowie jugendliche Frische, enorme Rebsortentypizität und animierenden Trinkfluss auf der anderen. Ob für den unbeschwerten Feierabend, die anspruchsvolle Gourmetküche oder als langlebiger Schatz für den Weinkeller: Hier erlebst du weiße Rebsorten in absoluter Perfektion.
Unsere Publikumslieblinge: Die Bestseller im Glas
Wenn es um unkomplizierten Hochgenuss mit viel Schmelz und Frische geht, greifen unsere Kunden am liebsten zu diesen zwei Favoriten:
Zornheimer Grauer Burgunder trocken: Ein echter Allrounder mit Anspruch! Gewachsen auf dem Sonnenplateau des Zornheimer Berges, begeistert er mit Aromen von saftiger Birne, reifer Honigmelone und einem dichten, cremigen Schmelz, der von einer kühlen mineralischen Länge getragen wird.
Zornheimer Sauvignon Blanc trocken: Ein aromatischer Gentleman im Glas! Dank des kalkreichen Lössbodens und einer 20-stündigen Maischestandzeit entfaltet er Noten von schwarzer Johannisbeere, frischem Gras, gelbem Apfel und Zitrone, untermalt von einer tänzelnden Mineralik. Und für alle, die ohne Alkohol genießen möchten, gibt es diese Aromenstärke auch als Sauvignon Blanc alkoholfrei.
Exklusive Geheimtipps & Gourmet-Highlights: Schätze für besondere Momente
Neben unseren Klassikern reifen in unseren Weinbergen und im Holzfasskeller Gewächse heran, die unter Kennern als absolute Höhepunkte für festliche Menüs und Sammler gelten:
Pettenthal Niersteiner Riesling trocken: Gewachsen in der weltberühmten Steillage am Roten Hang. Der rote Tonschieferboden (Rotliegendes) speichert die Tageswärme und schenkt diesem Riesling eine explosive Dichte, feurige Tiefe und eine salzig-kühle Mineralität mit über 8 bis 10 Jahren Lagerpotenzial.
Guldenmorgen Pinot Blanc trocken: Ein Lagen-Weißburgunder der Extraklasse aus dem traditionsreichen Guldenmorgen. Von über 30 Jahre alten Rebstöcken geerntet und im Holzfass spontanvergoren, fasziniert er mit seidiger Textur, feiner Brioche-Würze und tiefgründigem Schmelz.
Zornheimer Weißburgunder & Chardonnay Cuvée: Die Kunst der Assemblage in Reinkultur! Hier trifft der cremige Schmelz des Chardonnays auf die kühle Kalk-Eleganz und die weiße Blütenfrucht des Weißburgunders. Ein facettenreicher Begleiter für gebratene Meeresfrüchte, weißen Spargel, Kalbfleisch und getrüffelte Pasta!
Zornheimer Weißer Burgunder trocken: Gewachsen direkt über einer massiven Kalkader am Zornheimer Berg. Feiner Holzausbau, zarte Noten von gelbem Apfel, Quitte und gerösteter Haselnuss machen ihn zum Vorzeige-Burgunder für Liebhaber puristischer Eleganz.
Zornheimer Muskateller feinherb: Leicht wie eine Feder und herrlich aromatisch! Spät gelesen auf lehmigem Löss, verführt er mit Düften von Holunderblüten, Flieder und Muskat. Mit seinem moderaten Alkoholgehalt und dem animierenden Süße-Säure-Spiel ist er der Traumpartner zu scharfen Currys und asiatischen Gerichten!
Die große Riesling-Vielfalt bei Julia Schittler
Der Riesling gilt als König der Weißweine. Deswegen zelebrieren wir seine ganze Bandbreite:
Riesling trocken: Knackig-frisch mit Aromen von grünem Apfel, Pfirsich und Grapefruit für puren Trinkfluss.
Riesling Classic: Mit dezenter, perfekt eingebundener Restsüße für all jene, die eine charmante Fruchtsüße lieben.
Gottesgarten Riesling trocken: Unser Einzellagen-Monument vom Selzener Gottesgarten! Spontanvergoren im großen Holzfass, brilliert er mit kühler Eleganz, Weinbergspfirsich, kalkigem Schmelz und über 5 Jahren Lagerfähigkeit.
Pettenthal Riesling trocken: Das Monument vom Roten Hang mit unvergleichlich salzigem Nachhall.
Julia Schittlers Weißweine im direkten Überblick
| Wein & Linie | Terroir & Ausbau | Geschmacksprofil & Textur | Trinktemperatur & Lagerfähigkeit | Perfektes Food-Pairing |
|---|---|---|---|---|
| Zornheimer Grauer Burgunder trocken (Charakter) | Sonnenplateau Zornheimer Berg; ältere Reben, tief verwurzelt mit feinem Holzausbau | Saftige Birne, Honigmelone, mineralische Frische, dichter Schmelz & feine Säure | 10–12 °C (Lagerfähig: 2–3 Jahre) | Gegrilltes Schwein & Geflügel, gefüllte Portobello-Pilze, Zucchiniblüten & Fisch-Tapas |
| Zornheimer Sauvignon Blanc trocken (Charakter) | Kalkreicher Lössboden; 20 Std. Maischestandzeit für maximale Aromenausbeute | Schwarze Johannisbeere, grüne Paprika, frisch gemähtes Gras, Zitrone & tänzelnde Mineralik | 10–12 °C (Lagerfähig: 2–3 Jahre) | Sushi-Variationen, gebratener Zander, Scholle Finkenwerder Art & knackige Salate |
| Zornheimer Weißer Burgunder trocken (Charakter) | Rebanlage über einer Kalkader am Zornheimer Berg; feiner Holzausbau | Weiße Blüten, zarter gelber Apfel, Birne, Haselnuss, Quitte & kühle, seidige Textur | 10–12 °C (Lagerfähig: 2–3 Jahre) | Gebratener Zander mit Zitronensauce, weißer Spargel, Jakobsmuscheln & Safran-Risotto |
| Zornheimer Muskateller feinherb (Charakter) | Lehmiger Lössboden am Zornheimer Berg; späte Lese für maximale Aromendichte | Holunderblüten, Flieder, gelber Apfel, typische Muskat-Note & feines Süße-Säure-Spiel | 8–10 °C (Lagerfähig: 1–2 Jahre) | Scharfer Thai-Eintopf, feuriges indisches Curry & pikante Currywurst |
| Zornheimer Weißburgunder & Chardonnay (Charakter) | Cuvée aus Weißburgunder / Chardonnay-Noten; Zornheimer Berg | Weinbergspfirsich, zarte Nussigkeit & cremiger Schmelz | 8–10 °C (Lagerfähig: 1–2 Jahre) | Pizza Bianco mit Meeresfrüchten, Pasta in heller Sauce, Seelachs & gereifter Ziegenkäse |
| Pettenthal Niersteiner Riesling trocken (Raritäten) | Steillage Niersteiner Pettenthal am Roten Hang; Roter Tonschiefer (Rotliegendes), Spontanvergärung | Reife Aprikose, Weinbergspfirsich, Kräuterwürze; salzig-mineralischer Zug mit unendlicher Länge | 10–12 °C (Lagerfähig: > 8–10 Jahre) | Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc, Kalbsbries, gebeizter Saibling & getrüffeltes Risotto |
| Gottesgarten Riesling trocken (Attribut) | Selzener Gottesgarten; kalkreicher Tonmergel, mind. 6 Monate Spontanvergärung im großen Holzfass | Kühle Eleganz, Weinbergspfirsich, Zitrone, weiße Blüten; kalkiger Schmelz & rassige Säurespannung | 10–12 °C (Lagerfähig: > 5 Jahre) | Poulardenbrust in Morchelrahm, Maishähnchen in Salzkruste & gereifter Bergkäse |
| Guldenmorgen Pinot Blanc trocken (Attribut) | Einzellage Guldenmorgen; über 30 Jahre alte Rebanlagen, Spontanvergärung im großen Holzfass | Reife Birne, Quitte, zarte Rauchnote, Brioche; dichte Struktur mit cremig-tiefem Nachhall | 10–12 °C (Lagerfähig: > 5 Jahre) | Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise, Saltimbocca alla Romana & feines Kalbsschnitzel |
| Riesling trocken (Fundament) | Sanfte rheinhessische Hänge; reiner Rebsorten-Charakter mit rassiger Frische | Pfirsich, Grapefruit, grüner Apfel & Zitronenzeste; animierendes Säurespiel | 8–10 °C (Lagerfähig: 1–2 Jahre) | Leichte Sommerküche, Sushi, knackige Blattsalate & delikate Meeresfrüchte |
| Riesling Classic (Fundament) | Sanfte Hanglagen Rheinhessens; moderater Alkohol & harmonisch integrierte Restsüße | Weinbergspfirsich, Grapefruit, Zitronenzeste; animierendes Süße-Säure-Spiel & Niagara-Trinkfluss | 8–10 °C (Lagerfähig: 2–3 Jahre) | Sushi & Sashimi, cremige Pasta, gegrillter Lachs, Garnelen & milde Käsesorten |
| Sauvignon Blanc alkoholfrei (Charakter) | Selektierte Trauben vom Zornheimer Berg; schonend entalkoholisiert unter vollem Aromenerhalt | Schwarze Johannisbeere, grasig-mineralische Anklänge & perfekt balanciertes Süße-Säure-Spiel | 8–10 °C (Lagerfähig: 1–2 Jahre) | Gebratener Kabeljau, Lachsfilet, Miesmuscheln, Garnelen & knackige Blattsalate |
Tipps von Winzerin Julia Schittler: So genießt du unsere Weißweine perfekt
Trinktemperatur: Schlanke, aromatische Weine wie Muskateller, Sauvignon Blanc oder Chapeau Blanc schmecken bei 8 bis 10 °C am lebendigsten. Strukturstarke Lagenweine und im Holzfass gereifte Burgunder wie der Gottesgarten Riesling, Pettenthal oder Guldenmorgen Pinot Blanc entfalten ihre vielschichtigen Aromen optimal bei 10 bis 12 °C.
Passendes Glas: Nutze für unsere Burgunder und Lagenweine bauchige Gläser mit breitem Kelch, damit Sauerstoff an den Wein gelangt und die feine Holzwürze sowie der Schmelz zur Geltung kommen.
Dekantieren von Lagenweinen: Junge Spitzenweine wie der Pettenthal Riesling oder Guldenmorgen Pinot Blanc gewinnen spürbar, wenn du sie 1 Stunde vor dem Servieren karaffierst.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu den Weißweinen von Julia Schittler
Welche Weißweine sind die Bestseller von Julia Schittler?
Unsere absoluten Bestseller sind der Zornheimer Graue Burgunder trocken mit seinem saftigen Birnenaroma und cremigem Schmelz sowie der Zornheimer Sauvignon Blanc trocken, der mit feiner Johannisbeerfrucht, grasigen Noten und kalkiger Frische begeistert.
Was unterscheidet den Gottesgarten Riesling vom Niersteiner Pettenthal Riesling?
Der Gottesgarten Riesling wächst auf kalkreichem Tonmergel am Zornheimer Berg und besticht durch kühle Eleganz, weiße Blüten und kalkigen Schmelz. Der Pettenthal Riesling stammt aus der berühmten Steillage am Roten Hang in Nierstein: Auf rotem Tonschiefer gewachsen, liefert er eine unverwechselbare salzige Mineralität, feurige Tiefe und enorme Langlebigkeit.
Warum ist die Zornheimer Weißburgunder & Chardonnay Cuvée so besonders?
In dieser Cuvée vereinen sich die Stärken zweier edler Burgundersorten: Der Chardonnay bringt Schmelz und Fülle ein, während der Weißburgunder für kühle Frische, nussige Noten und mineralische Struktur sorgt. Das macht den Wein zum idealen Begleiter für anspruchsvolle Fisch- und Geflügelgerichte.
Wozu passt der feinherbe Zornheimer Muskateller am besten?
Dank seines feinen Süße-Säure-Spiels und des intensiven Dufts nach Holunderblüten und Muskat ist der Zornheimer Muskateller feinherb der ideale Begleiter zu scharfen asiatischen Gerichten, feurigen Currys oder würzigem Fingerfood.
Was zeichnet den Zornheimer Weißen Burgunder trocken aus?
Die Reben für diesen Wein wurzeln direkt über einer Kalkader am Zornheimer Berg. Zusammen mit einem fein abgestimmten Holzausbau schenkt dieser Boden dem Weißburgunder Aromen von gelbem Apfel, Quitte und Haselnuss sowie eine samtig-seidige Textur.