Spätburgunder trocken

Wie schmeckt der Spätburgunder trocken?

Ein leuchtendes Rubinrot funkelt dir im Glas entgegen und kündigt ein feinfühliges, elegantes Bukett an. Duftige Aromen von saftigen Sauerkirschen, sonnengereiften Waldhimbeeren und wilden Walderdbeeren steigen dir in die Nase, untermalt von zarten Anklängen an roten Pfeffer, Hagebutten und eine feine Kräuterfrische.

Am Gaumen begeistert dieser Rotwein-Klassiker mit seiner geschmeidigen Leichtigkeit und samtigen Tanninen. Die saftige Fruchtfülle wird von einer lebendigen, kühlen Säureader balanciert, die dem Wein eine wunderbare Frische und Rasse verleiht. Im Ausklang bleibt ein feiner, beerig-würziger Nachhall zurück, der sanft über den Gaumen gleitet und unkomplizierte Trinkfreude verspricht.

Welches Essen passt zum Spätburgunder trocken?

Seine feingliedrige Struktur, die saftige Beerenfrucht und die samtigen Gerbstoffe machen den Spätburgunder zu einem vielseitigen Speisenbegleiter:

• Geflügel & Wildgeflügel: Fantastisch zu rosa gebratener Entenbrust auf Kirschsauce, saftiger Perlhuhnbrust oder Rebhuhn mit Rahmwirsing.
• Pilz- & Knollengerichte: Hervorragend zu einer herzhaften Waldpilz-Pfanne mit frischen Kräutern, cremigem Steinpilz-Risotto oder geschmortem Knollensellerie aus dem Ofen.
• Schmor- & Fleischgerichte: Ein Genuss zu zart gegartem Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse oder klassischem Boeuf Bourguignon.
• Milde & nussige Käsesorten: Passt wunderbar zu feinem Gruyère, cremigem Reblochon oder nussigem Saint-Nectaire mit knusprigem Landbrot.

Zu welchen Anlässen passt der Spätburgunder trocken?

• Gemütliche Herbstspaziergänge: Wenn nach einem Tag an der frischen Luft ein wärmender, fruchtig-eleganter Rotwein genau das Richtige ist.
• Abende zu zweit: Mit dem Partner gemütlich über Gott und die Welt reden – und dazu ein Glas von dem Spätburgunder trocken genießen.
• Feierabendrunden im Frühling und Sommer: Dank seiner kühlen Frische und sanften Tannine lässt sich dieser Spätburgunder leicht gekühlt auch an milden Abenden hervorragend genießen.

Was macht den Spätburgunder trocken besonders?

Spätburgunder (Pinot Noir) gilt weltweit als die edelste aller roten Rebsorten und stellt höchste Ansprüche an Lage und Handwerk. An den kalkhaltigen Hängen des Zornheimer Berges finden die Rebstöcke beste Bedingungen: Der mineralstoffreiche Boden schenkt dem Wein seine feine Kühle, während die sonnenreichen Tage für aromatische Beerenreife sorgen.

In unserer Fundament-Linie vinifizieren wir den Spätburgunder bewusst auf unkomplizierten, saftigen Trinkfluss. Durch eine traditionelle Maischegärung im Edelstahltank lösen wir die feine rote Beerenfrucht und samtige Tannine schonend heraus, ohne den Wein mit schwerem Holz zu überdecken. Ein ehrlicher, lebendiger Spätburgunder für jeden Tag.

Auf einem Blick: Spätburgunder trocken

Häufig gestellte Fragen zum Spätburgunder trocken (FAQ)