Huxelrebe Spätlese

Wie schmeckt die Huxelrebe Spätlese?

Eine Welle sonnenverwöhnter Exotik strömt dir aus dem Glas entgegen: Reife Mango, tropische Passionsfrucht, kandierte Ananas und saftige Cantaloupe-Melone verbinden sich mit feinen Anklängen von Holunderblüten, frischem Zitronengras und einem Hauch von Akazienhonig.

Auf der Zunge begeistert diese Spätlese mit saftiger Fülle, weichem Schmelz und einem tänzelnden Spiel aus natürlicher Fruchtsüße und vitaler Fruchtsäure. Nichts wirkt schwer, der Wein gleitet herrlich geschmeidig über die Zunge und entfaltet ein erfrischendes Mundgefühl. Das Finale hallt mit saftiger Guave, feiner Würze und animierender Süße lange und beschwingt nach.

Welches Essen passt zur Huxelrebe Spätlese?

Wegen ihrer intensiven Tropenfrucht und des balancierten Süße-Säure-Spiels ist diese Spätlese ein genialer kulinarischer Begleiter für aromatisch vielschichtige Gerichte:

• Karibische & südamerikanische Küche: Genial zu fruchtig-scharfem Jerk Chicken, frischem Mango-Avocado-Salat mit gebratenen Garnelen oder Ceviche mit Maracuja-Limetten-Marinade.
• Geflügel- & Schweinefleisch-Kreationen: Passt hervorragend zu glasiertem Honig-Krustenbraten, süß-scharfen Spareribs mit Ananas-Marinade oder indonesischen Saté-Spießen mit pikanter Erdnusssauce.
• Käse: Ein Hochgenuss zu cremigem Gorgonzola, französischem Reblochon oder warmem Ziegenkäsetaler mit Thymianhonig.
• Fruchtige Mehlspeisen & Desserts: Ein Traum zu fluffigem Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster, Maracuja-Tiramisu oder feiner Pavlova mit exotischen Früchten.

Zu welchen Anlässen passt die Huxelrebe Spätlese?

• Sommerlicher Grillabend mit exotischen Marinaden: Wenn auf dem Rost Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse mit fruchtig-würzigen Saucen zubereitet werden und ein passender aromatischer Gegenpart gesucht wird.
• Geselliger Sonntagsnachmittag: Überrasche deine Gäste mit einem gut gekühlten Glas Spätlese zu feinen Fruchttörtchen oder Obstkuchen als charmante Alternative zum Kaffee.
• Besonderes Geschenk für Liebhaber seltener Rebsorten: Eine tolle Entdeckung für Weinfreunde, die abseits bekannter Pfade ein traditionsreiches rheinhessisches Geschmackserlebnis schätzen.

Was macht die Huxelrebe Spätlese besonders?

Die Rebsorte Huxelrebe ist eine rheinhessische Züchtung, die für ihre enorme Aromenintensität und die Fähigkeit bekannt ist, auch bei hoher Reife eine anregende Fruchtsäure zu bewahren. An den sonnenverwöhnten Hängen rund um den Zornheimer Berg finden die Reben auf tiefgründigen Löss-Lehmböden ideale Bedingungen.

Für unsere Spätlese aus der Fundament-Linie von Schittler-Becker ernten wir die Trauben im Spätherbst bei voller aromatischer Reife. Im Keller setzen wir auf eine temperaturkontrollierte Kaltvergärung im Edelstahltank. Sobald das gewünschte Verhältnis aus natürlicher Restsüße und Frische erreicht ist, wird die Gärung sanft gestoppt. Dadurch bleibt die saftige, primärfruchtige Tropenaromatik vollständig erhalten – für unkomplizierten, fruchtsüßen Weingenuss mit unverwechselbarem Rebsortenprofil.

Auf einem Blick: Huxelrebe Spätlese

Häufig gestellte Fragen zur Huxelrebe Spätlese (FAQ)